夏天火鍋強強滾 業績逆成長!

(圖片擷取自網路)

夏天天氣很熱，不過還是有不少民眾，喜歡邊吹冷氣邊吃火鍋，藝人甄莉看準商機砸下一百萬，在台北市開了第二家麻辣火鍋店，吸引不少圈內好友，前來捧場。而連鎖店也祭出五折優惠搶客，平均每天都可以賣出８千份，夏天的業績甚至比冬天成長2成。

藝人甄莉晉身老闆娘賣火鍋面子有夠大，綜藝大哥胡瓜二話不說義務來站台，店裡星光雲集，此外，甄莉的手藝就連開過火烤兩吃的陳致遠夫婦也說讚。甄莉出道20年，為了賣火鍋砸下1百萬4月份開始裝潢，7月就開張，希望能搭上暑假小旺季，50坪的店面被裝潢成歐式宮廷風，甄莉不只要招呼客人還要管理10名員工，可說是一大挑戰。

而知名連鎖火鍋店就算沒有明星光環，10點一開門照樣大排長龍，店家殺很大，打出5折搶客人，店內每個人肉大塊大塊吃，青菜大把大把加。只是物價漲不停，豬肉漲幅40%，颱風過境後蔬菜也漲14%，業者省錢要有撇步。業者說，從產地把食材配送到截切中心切製完之後再直接送到店鋪，所以在人力上節省1.5%，而逆勢成長大概有15%-20%之間。夏天氣溫飆高，火鍋業績卻逆勢成長，不管是連鎖店還是女明星都來搶食這塊大餅。【101創業大小事/整理報導】