文/葉庭吉、李婉萍、鍾碧芳

寶寶可以喝保久乳嗎？
市面上的牛奶除了奶粉、鮮奶，還有一種保久乳，也就是可以不必冷藏的牛奶，這類食品的營養成分高嗎？是否適合孩子飲用？

放在室溫下能儲存較久的保久乳，之所以保久，並非添加防腐劑，而是經過高溫短時間的完全滅菌法，風味跟鮮奶完全不同，營養成分和鮮奶大約一致，又可長時間保存，一般而言，1.5歲以上的幼兒可以飲用。不過，開封後仍建議要盡快食用完畢，否則也容易滋生細菌。

此外，選擇保久乳必須觀察包裝的完整性，檢查是否有破損、膨脹或接近保存期限，若超出保存期限者，則容易出現蛋白質變質的可能，因此如果發現味道不對、有變酸或變苦的現象時，就應該丟棄。

寶寶不喝奶，可以直接吃鈣片嗎？
不建議如此！父母仍應循循善誘孩子多喝配方奶或牛奶，對小兒來說，牛奶才是鈣質的最佳來源。若一定要使用鈣片，則必須依照醫師指示服用，千萬不要超量，尤其不可服用來路不明、標示不清，或未經檢驗合格的鈣片。

此外，除了牛奶外，也有許多食物含鈣，例如優酪乳、綠葉蔬菜、小魚乾、豆腐等，只要營養均衡，應該都比單吃鈣片來得有效且安全。

寶寶對牛奶過敏，有什麼替代品嗎？
請依醫師指示，給寶寶喝水解蛋白奶粉或部分水解蛋白奶粉；或依醫師指示給予已證實安全有效之藥品或益生菌。大小孩或許可以用豆漿、燕麥奶、亞麻仁粉、五穀粉等等，沖泡來代替每天所需的牛奶以提供鈣質來源。

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來源出處：人類智庫《嬰幼兒營養飲食寶典》