超奇特麵糰氣球　能切菜能作畫！

（圖／取自網路）
 

吹氣球幾乎是每個人的童年記憶，不過，中國大陸河南鄭州大學新校區一名廚師，則將吹氣球這件事變得有趣了！張文舉將麵糰吹成大氣球，不僅創下金氏世界紀錄最大麵糰氣球紀錄，直徑長達2.2米。此外，他還能在麵糰氣球上切黃瓜、剁排骨，甚至還可以作畫且不傷及「球面」，過人技巧為他打響了知名度。

來自河南濮陽的張文舉，2006年高中輟學後，經由表哥介紹到一家飯店打工，機緣巧合下加上聰明能幹，一年的就晉升為廚師幫工，跟隨師父學做麵點，如今已近10年。當學徒的期間，他發現麵糰能吹起來，經過數百次的失敗，終於能將麵糰吹成很大的氣球。

（圖／取自網路）
 

談起吹面氣球的初衷，張文舉說，「那時候在電視裡經常看到一些廚師在舞台上表演絕技，就非常羡慕，有空手炒菜、花樣舞麵……，我當時就想什麼時候我才能有一份屬於自己的廚藝絕技，後來我在一次玩麵的過程中，發現面是可以吹的，於是我就開始嘗試著吹麵氣球，經過無數次的失敗，在練習有一年後，才吹出了一個非常小且不會破的麵氣球。」

張文舉展示製作麵糰氣球的過程，將一定比例的鹽、水、白糖倒入盆內攪勻，再加入麵粉，揉成麵糰，隨後，將麵糰醒30分鐘，然後將麵糰捏成包子狀，留出一個心口，然後用嘴對著小口均勻吹氣。他說，如果人不去碰，氣球能保存好長時間，隨後在上面切黃瓜、剁排骨。但他強調，刀口要非常鋒利且刀工非常嫺熟，力度也要恰到好處，否則極易切爛麵糰氣球。

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