早餐這樣吃維持「瘦」體質

在台灣，因為地狹人稠的關係，加上交通便利及飲食習慣的改變，有近8成的民眾都是外食族，餐餐攝取大量高油鹽的食物已成為「習慣」，但這些其實都暗藏著肥胖及衰老的因子，像是早餐店最常見的紅茶、奶茶，就是最佳高糖低營養的飲品，建議民眾可以改喝無糖豆漿或鮮奶等等補充蛋白質、蔬果纖維和多種維生素，其高營養價值更可延長飽足感。

一日之計在於晨 危險早餐要忌口

除了紅(奶)茶之外，大亨堡、鐵板麵、燒餅油條等等價值有限熱量極高的食物，一餐往往就可以攝取將近700大卡的熱量，相當於一個上班女性半日所需的熱量，長久以往下來體重增加也是遲早的事。

建議這麼做：改喝蔬果汁，一早就補滿整天所需的纖維和營養

人之所以會變胖，不只是因為攝入的熱量多於消耗的熱量，身體的代謝不良，也是造成肥胖的因素。要預防代謝變差、促進腸胃蠕動，補充酵素與纖維質是關鍵。每日早餐來一杯蔬果汁，既可補充滿滿的活性酵素，又能攝取到充足的纖維質和維他命C（當然，果汁必須不濾渣才有纖維質）。

果汁食材以當季蔬菜水果為主，例如西洋芹和紅蘿蔔就是常見的材料，如果不喜歡菜味太重，則可加入蘋果和鳳梨，一方面有天然的甜味可以讓果汁變得更順口好喝，一方面香氣十足，可蓋過不討喜的菜味。可再加入檸檬抗食物的氧化，並讓味道更豐富。另外還可再加入一把堅果，補充每天的維生素E和鎂，增加免疫力又抗衰老。不過要注意的是，果汁最好現打現喝，以免維他命C流失，或是氧化變苦影響口感。
 

(圖片擷取網路)