九降風起　新竹米粉出爐啦～

（圖／取自網路）
 

九降風吹過，現在又是曬新竹米粉的好時節！「2015新竹米粉節」14日上午在盛產地、南勢地區盛大舉辦，為傳承新竹的米粉特色，更有「披米粉大賽」，讓與會的民眾感受製作步驟，引起圍觀民眾爭相拍照。米粉公會總幹事蔡勝興說，披米粉要用筷子快速翻與披，無法用機器代替，一定要手工處理，這也是新竹米粉好吃的重要步驟；只見每個人渾身解數，排隊購買，也不願錯過這誘人的在地美食。

南勢地區舊稱「米粉寮」，有著悠久的米粉產業歷史，加上新竹得天獨厚的地形，在每逢秋季吹起的九降風後，讓在地米粉有獨特的風味。新竹市府在南勢社區舉辦米粉節活動，現場有各種米粉美食，更有難得一見的披米粉大賽；新竹市長林智堅說，米粉是他身為新竹子弟，從小最愛吃的美食，吃遍全國所產的米粉，都比不上新竹的味道。

（圖／取自網路）
 

由新竹市工商發展投資策進會承辦的「2015新竹米粉節」，則是於14日在南勢米粉寮熱鬧登場。蔡勝興表示，米粉製作過程中，披米粉是唯一不能用機器取代的步驟，就是將未風乾的米粉，撕成片狀置於竹篾，是米粉美味的關鍵。每當進入九降風吹起的時節，南勢地區幾乎都可看到曬米粉的特殊景觀。

林智堅表示，今年的米粉節也推出米粉學習單，鼓勵小朋友來了解家鄉的重要傳統產業，預計明年將成立米粉體驗館，未來會結合社區及米粉業者集思廣益，一起打造最具特色的米粉體驗館，除介紹米粉的製作過程，也會有米粉製作體驗及米粉伴手禮等，要讓全國各地的朋友來新竹吃米粉、了解米粉，體驗九降風加持下的好滋味，並將米粉體驗館打造為新竹市重要的觀光資源。

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