柚見中秋 農糧署與你分享好滋味

（圖／取自網路）
 

農委會農糧署為行銷國產優質蔬果，特別今年在中秋節前，推出清爽解油膩之檸檬、柚子、杏鮑菇、鮮香菇、金針菇等各式蔬果料理，而水果酸甜好滋味，鮮菇清香超甘甜，適合中秋佳節全家一起簡單做、健康吃、開心又不傷荷包。

水果是優良天然的鹼性食品，尤其國產檸檬含維他命C等營養成分最高，現在正是產季，消費者可將檸檬榨汁冷凍保存，隨時添加在開水或飲品內，烤肉時搭配手榨鮮果或檸檬汁做好體內環保又健康；另中秋節應景果品文旦柚富含維生素A、B1、B2、C及膳食纖維、果膠、有機酸、礦物質等，是秋季代表性水果，飯後來顆甜美的文旦柚不但均衡營養，更有去油解膩的神奇效果。

（圖／取自網路）
 

中秋佳節將近，國人喜歡烤肉聯誼，對於食材選擇，農糧署建議可多採用國產鮮菇，鮮香菇、杏鮑菇、金針菇等，燒烤烹煮兩相宜。由於菇類多採設施環控栽培，生產不受天候影響，品質良好且價格平穩，在地生產鮮採鮮嚐，高纖低脂並富含多醣體，具有肉類的營養但沒有脂肪的負擔，作為烤肉食材，全家鮮享美味健康。

農糧署也提供許多創意點子運用於料理中，像是柚子除直接食用，也可製作柚子果醬、柚子冰茶、搭配檸檬、梨子、火龍果、菇類等其他蔬果製作目前火紅的玻璃罐裝水果沙拉、水果茶、檸檬蝦等，十分符合現代人的健康飲食需求，且不需要花費高價購買經過長程貯運的進口水果，利用新鮮的檸檬、柚子搭配各種水果DIY製作天然鮮果汁、果醬等，清爽解膩又相當健康。

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【101創業大小事／整理報導】
 
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