麥當勞轉賣輕食? 薯條都不薯條了!

（圖／取自網路）

最近飲食觀念的更改從麥當勞最近的嘗試中可見一斑。與以往提供漢堡薯條不同，這回麥當勞的菜色包含了義大利麵以及用火腿和寇比(Colby)起司做成的帕尼尼，這些餐點由一座漂亮的沙拉和三明治吧檯供應。

「我們和麥當勞唯一的關聯就是我們提供的地方稱為『McCafe』，」The Corner的經理表示：「但是我們的餐點則和一般市面的McCafe完全不同。」The Corner背後經營團隊是麥當勞旗下的Mc Café，光看那純白簡潔的裝潢營造出的高級感，就知道它和一般的麥當勞完全不同，在去年底於澳洲悉尼開幕，是麥當勞最近的新嘗試。
 

想在The Corner找到可口可樂、漢堡、薯條的人可能要失望了，翻開菜單，更看得出麥當勞走向健康路線的企圖，這裡沒有漢堡和炸薯條，取而代之的是沙拉和三明治，飲料也從可樂，換成咖啡和新鮮冰沙。基本上，整間店裡，除了招牌上小小的Mc Café標誌，你根本很難發現這是一家麥當勞開的咖啡廳。

近年來，人們開始講求「全食物」、「天然環保」，各家大品牌逐漸受到健康飲食觀念影響，不只麥當勞正在全力積極找尋新出路，就連星巴克在競爭對手Dunkin’ Donuts威脅日益增加外也不得不做出因應對策。

但輕食文化的崛起會影響大廠營業額嗎？看看這些相對高價位的高端輕食店－想必影響應該有限。

【101創業大小事／整理報導】