堅持返台　就為這道爸媽最愛的酸菜魚

（影片／台灣是我家提供）

你吃過重慶菜嗎？

重慶菜的獨特處在於，每個廚師都有自己獨到的詮釋方式。

就像這位來自重慶的姑娘，懷念起家鄉的熟悉味道，

還得請媽媽來台灣教三個月呢！

一踏進廚房，就聞到超誘人的椒麻香，

這道溫潤入口的名饌酸菜魚在老闆娘劉冰心巧手下香氣四溢，

上桌前撈一杓新鮮辣椒，淋熱油、撒入碗中，

動作行雲流水一氣呵成，不知道的人還以為是科班出身的大廚呢！

其實在開店之前，劉冰心完全不會重慶菜的料理方式，

在媽媽的魔鬼訓練三個月後，毅然扛起一家餐廳。

雖然常常累到體力透支，劉冰心仍然熱愛台灣這塊給她滿滿回憶的土地。

在她心裡，家鄉菜不只重慶菜，還有台灣的道地菜餚，

劉冰心結合兩地美食，開創獨門料理，

不僅各界饕客聞香上門，

她的餐廳更成為四川同鄉紓解鄉愁的溫暖去處。

－－－－－－－－－－－－－－－－－
金海洋重慶特色菜
電話：02-2562-8387 
地址：台北市林森北路107巷76號